今年も伊豆の美味「なのり」
静岡県の姉から、今年も「なのり」が届きました。 一枚が1200円もする高価なもの、寒い冬の時期だけ採れるのりです。寒い冬の海の岩場で収穫するものですから、高価なのは当然でしょう。 伊豆沼津市内浦地区で昔から採れて...
「農作物」一覧
アニマルウェルフェア 良い考え方です
7月27日のNHK「所さん！大変ですよ」で「アニマルウェルフェア」という言葉を始めて聞きました。家畜を自然の環境でのびのびとストレスなく育てることで、2020年の東京オリンピック・パラリンピックで提供する食材の基準にも、アニマルウェルフェア...
伊豆の美味「なのり」
故郷の伊豆から「なのり」が届きました。 伊豆でも。沼津市の内浦近辺でしか採れないようで、静岡県の東部でしか食べられていないようです。毎年1月～2月の寒い時期しか採れなくて、寒い中を漁師さんが岩場についたのりを採取して乾燥させる...
自家製べったら作り
畑でとれた大根を使って自家製のべったらを作ります。 使用するのは、漬物用の練馬大根です。参考にしたのは次のサイトです。 皮を剥いた大根に粗塩をすりこんで容器に入れ、呼び水を入れて重石をして、外の日陰で２日間ほど漬けます。 ...
手作りトマトソースに挑戦
畑の完熟トマトがいっぱいあります。５ｋｇぐらいでしょうか。トマトソースを作ります。参考にしたのは以下のページです。 鍋にバターとオリーブオイルを溶かして、タマネギ大１こをみじん切りにして加えます。ベイリーフを入れます。とろ火でキツ...
トマトケチャップ作りに挑戦
家庭菜園で完熟トマトがいっぱいとれました。７ｋｇぐらいあるでしょうか。半分はトマトケチャップに、半分はホールトマトにします。参考にしたのは次のペーjです。 トマトの皮を湯むきします。 湯むきしたトマトを4つに切り、種...
異常気象待ったなし
昨日15日には前橋市や伊勢崎市など群馬県の都市が突風にみまわれた。今日16日もまた埼玉県で大雨、雷雨が発生し南に移動している。さらに岩手県紫波町では、1時間に100mmという記録的短時間大雨を記録している。 昨日の突風は相当ひどかった...
